Pan Acaramelado

Hervír agua azúcar y limón, hacer un caramelo claro, agregar manteca y leche caliente, enfríar.

Preparar una masa para pan, con levadura, azúcar, leche, harina, dejar levar.

Incorporar ralladura de limón, harina, sal, azúcar, manteca, huevo y leche tibia, amasar hasta obtener una masa lisa y dejar levar nuevamente.

Incorporar a una asadera la mitad del caramelo, colocar sobre esto la masa y dejar levar al doble de su volumen, llevar a horno y cuando este listo bañar todo el pan con el caramelo restante.

Enfríar y espolvorear con azúcar impalpable.