Pan de Ayer Español

En un bowl, colocar cuadraditos de pan viejo, agua y sal, humedecer no mojado, el pan un poco, ajo picado, dejar hidratar,

En un sartén, oliva, cebolla y papa picada, rehogar, agregar panceta picada, sal, pepper, pimentón, todo bien rehogado, agregar dos ajos enteros, agregar las migas, deve dorarse, integrarse todo, cuando veamos que los ajos enteros estén blandos y todo bien Dorado, integrado, servir con huevos fritos.