Pan de Sandwich y Sandwich Dulce o Salado

Huevo revuelto con Mascarpone sal pepper Mostaza

Dulce:

Untar con manteca el pan, colocar galletitas de jengibre u otras chocolatadas, y a disfrutar...

1 cucharadita (tsp) = aproximadamente 3.1 grs. de levadura seca

Entonces, para tu receta:

0.7 grs. levadura seca (prefermento) = un poco menos de 1/4 cucharadita 7 grs. levadura seca (masa final) = un poco más de 2 1/4 cucharaditas

Si no tenés balanza precisa, usá:

prefermento: apenas un cuarto de cucharadita rasa

masa: 2 cucharaditas llenas + una pizca más

Prefermento (24 horas):

300 grs. harina

0.7 grs. levadura seca (equivalente a 2 grs. fresca)

180 grs. agua

Masa final:

525 grs. harina

265 grs. agua

7 grs. levadura seca (equivalente a 20 grs. fresca)

14 grs. sal

Recordá que con levadura seca no hace falta disolverla antes, salvo que prefieras activarla con un poco del agua tibia de la receta.