Pan Esponjoso

250 leche tibia

1/3 taza azúcar

1 huevo

10 grs. levadura

2 cuch. Manteca

Pizca de sal

500 grs. harina

Mezclar la harina con la sal, agregar manteca,azúcar,levadura, huevo, la leche, integrar, será una masa pegajosa, no agregar harina.

Descansar tapada 1:30.

Desgasificar y volver a formar el bollo y dejar que duplique su volumen.

Hornear a 180 grados, pinchar con un palito de brochette para comprobar salga seco o ver dorada la superficie.