Pan para Panchos II

350 grs. Harina 0000

230 ml. Leche Tibia

7 grs. Levadura seca

25 grs. Azúcar

30 grs. Manteca Blanda

5 grs. Sal

Hacer un prefermento con harina, azúcar, levadura, agua, dejar 1/2 hora.

Colocar harina, azúcar, sal, leche y integrar muy bien todo, amasar muy bien, dejar descansar 20', luego de esto agregamos la manteca blanda, amasamos bien hasta integrar todo, dejamos levar.

Una vez veamos que creció un poco más, desgasificamos y armamos bolitas, estiramos y enrollamos como pionono, cerrando hacia abajo, que sean parejos el tamaño de cada uno, placa enmantecada, uno al lado del otro, dejar que leven, hornear 180 grados, hasta dorar, pincelar con manteca al salir del horno