Pan Para Sándwich Dos Variantes

1 kg harina

10 grs. levadura

10 grs. sal

80 grs. azúcar

2 huevos

400 grs. agua

100 grs. manteca

En un bowl integrar 250 gramos de agua tibia, 220 gramos de harina y la levadura, dejar fermentar por 15'.

En otro bowl integrar los ingredientes secos.

Incorporar el agua restante y añadir el pre fermento hasta lograr una masa compacta.

Incorporar la materia grasa que seria la manteca, amasar hasta lograr una masa suave.

Tapar y reposar por 40'.

Dividir la masa y formar los panes del tamaño deseado.

Colocar en el molde y reposar 1 1/2.

Hornear a 180°c

Otra Variante:

450 grs.harina 000

115 grs.leche líquida

2 huevos enteros

5 grs. de levadura seca

90 grs. manteca

30 grs. azúcar

9 grs. de sal