Pan Simple

1/2 kilo Harina 200 grs. Centeno 25 grs. Manteca Sal a gusto 1/2 sobre de Levadura 300 cc. Leche 1 cuch. Miel

Preparar la esponja con leche tibia levadura, reposar.

Preparar el resto de la masa, harina, leche, miel, azúcar, dejar que repose.

Una vez activo el prefermento integrar todo bien, amasar bastante o hacer 4 pliegues cada 20’, cuando esté suave y elástica, dejar levar, colocar en molde, una vez levado con un huevo pintar la superficie, hornear, a 180 por 45 minutos aprox.