Pan Turco

500 grs. Harina

10 grs. Azúcar

160 ml. Leche tibia

170 ml. Agua tibia

10 grs. levadura seca

3 cuch. Oliva

10 grs. Sal

Relleno:

4 cuch. Oliva

1 Pimiento morron

Perejil

Sal semi gruesa

En un recipiente para microondas ponemos leche, agua, entibiamos, añadimos levadura y mezclamos, ponemos azúcar y mezclar para diluir el azucar,agregamos harina tamizada, sal, revolver, ponemos Oliva, empezamos a amasar.

Una vez lograda una masa suave, ponemos a reposar cubierta con film, bien cubierta, hasta que eleve la masa.

Volcamos sobre la mesada ligeramente enharinada, dividimos en seis partes, boleamos con dobleces hacia adentro y formamos las bolas individuales, cubrimos 10' de reposo, y volvemos a amasar y estirar con palote, espolvoreamos con harina, grosor de 0.5 cms. tamaño 20 cms. diámetro.

Calentamos a fuego medio una sartén de 24 cms. aceitada, cuando esté caliente ponemos la masa y estiramos con los dedos y dejamos cocinar por medio minuto, damos vuelta se inflará y bajamos el fuego, la damos vuelta por última vez y retiramos, guardamos en un plato cubiertas con un repasador.

Hacemos un aliño con 4 cuch. oliva, picamos un morron seco y perejil que agregamos al aceite, con ayuda de un pincel, pincelamos un pan, sazonamos con sal semigruesa, servir calentito

Opción:

Papa hervida, leche, hacer la masa integrando, lo hará con otra textura.

Otra:

harina 500 grs.

Leche 165 ml.

Agua 165 ml.

Sal 1 cucharadita

levadura seca 2 cucharaditas

Azucar 2 cucharaditas

Aceite de oliva 1 cucharada