Pancho Empanado Queso

Puré de papas, una yema, sal pepper

Salchichas

Queso mozzarella

Harina, huevos, Panko o cereales sin azúcar.

Cubrir con el puré la brochette de media salchicha con medio trozo mozzarella, cubrir bien, llevar unos minutos al freezer para dar cuerpo a la mozzarella y pasar por harina, pasar por huevo y rebozar con panko o maíz sin azúcar, freir.

Reposar en freezer x llegue bien firme a la fritura, aceite bien caliente.