Pancitos Rellenos de Queso estilo Turco

Relleno 1:

Queso y perejil

Queso feta o ricota bien escurrida

Perejil picado

Pizca de pimienta o ají molido (opcional)

Relleno 2:

Cebolla y espinaca salteadas

Espinaca cocida y picada

Cebolla rehogada

Un toque de sal y pimienta

Podés agregar queso rallado

Relleno 3:

Relleno seco de aceitunas

Aceitunas negras picadas

Un chorrito de aceite de oliva

Orégano o tomillo

Sésamo tostado (opcional)

Relleno 4:

Solo queso

Mozzarella rallada o un queso que derrita bien

Opcional: toque de ají o za’atar

1 vaso de leche tibia (200 ml.)

1 vaso de agua tibia (200 ml.)

1 cucharada de levadura seca

1 cucharada de azúcar

1 vaso chico de aceite

1 huevo (reservar la yema para pincelar)

1 cucharadita de sal

5 vasos de harina (agregar de a poco, solo lo necesario)

Para el relleno

200 grs. de queso feta o ricota bien escurrida

2 cucharadas de perejil picado

Pimienta o ají molido a gusto (opcional)

Para pincelar

La yema de huevo reservada

1 cucharada de leche

Colocar en un bowl la leche tibia

El agua tibia

La levadura

El azúcar

El aceite

El huevo

La sal

Agregar la harina de a poco hasta formar una masa blanda que no se pega

Cubrir y dejar levar 1 hora

Mientras tanto mezclar el queso con el perejil

Condimentar si querés

Reservar

Dividir la masa en 3 partes

Formar bollos o armar como prefieras

Colocar una porción de relleno en el centro

Cerrar bien y acomodar en la bandeja

Presionar suavemente

Pincelar con la yema mezclada con leche

Hornear a 180 °C hasta que estén dorados

Servir tibios