Paneer (queso fresco Indio)

El paneer se cocina mucho en la India, por ser un sustituto ideal de la carne en una dieta vegetariana.

Se encuentra en la tiendas de productos Indios y orientales en general, pero si no disponemos de ellas, podemos hacerlo en casa.

Solo nos hace falta tener leche, y jugo de limón se puede utilizar vinagre.

Se puede realizar con leche en polvo entera de buena calidad, o con leche fresca entera.