Panqueque Turco Gozleme

400 grs. harina de trigo

1 cucharadita de sal

200 ml. agua tibia

1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes relleno clásico

200 grs. queso feta o queso blanco desmenuzado

1 taza de espinaca fresca picada

Opcional: cebolla picada fina o perejil picado

Preparación masa

Mezclar harina con sal en un bowl

Agregar el agua tibia y el aceite

Amasar hasta obtener una masa suave y elástica

Dejar reposar tapada 30 minutos

Preparación relleno

Mezclar queso con espinaca y cebolla o perejil si se usa

Armado

Dividir la masa en porciones (8-10)

Estirar cada porción en forma de círculo o rectángulo fino

Colocar el relleno en una mitad y cubrir con la otra mitad

Sellar los bordes presionando con los dedos o un tenedor

Cocción

Calentar sartén antiadherente o plancha

Cocinar cada gozleme 3-4 minutos por lado o hasta que estén dorados y crocantes

Se sirven calientes y pueden acompañarse con yogur natural o salsa de tu preferencia.