Panqueques de Mango Yoghurt Azafrán Cardamomo

Preparar Crepes

250 grs. Harina cernida

4 Huevos

600 grs. Leche

Preparar la masa de los crepés y dejar reposar, se espesará, seguramente, luego del reposo, corregir textura si espeso demasiado.

Relleno:

Mango, maduro, cortado en finas rodajitas, mezclar el yoghourt colado, azúcar, cardamomo, azafrán, reposar para que tome los sabores.

Rebozar con frutos secos o praline.