Panqueques Esponjosos Altos

1 taza Harina 2 cuch. Azúcar 2 cuch. Polvo de Hornear 1/2 cuc. Sal 1 Huevo 1 taza Leche 2 cuch. Manteca derretida 1 cuch. Esencia de Vainilla o ralladura de Naranja, Mandarina o Limón

Integrar, batir, hacer en porciones, en sartén enmantecada, caliente, luego moderar el fuego, cuando se produzca la cocción se observarán burbujitas, dar vuelta hasta dorar.