Panqueques Infladitos

250 ml. Leche

1 Huevo

1 y 1/2 cuch. Azucar

1/2 Sal

240 grs. Harina

2 cuch. Aceite de girasol

Calentar la leche, añadir azúcar, disolver, sal, huevo, formar una masa.

Cocinar vuelta y vuelta en sartén con manteca.

Dato: para más esponjosidad, separaría yemas de claras, batiría a nieve las claras, las incorporaría por ultimo.

Para esponjosidad:

1 taza Harina 2 cuch. Azúcar 2 cuch. Polvo de Hornear 1/2 cuc. Sal 1 Huevo 1 taza Leche 2 cuch. Manteca derretida 1 cuch. Esencia de Vainilla o ralladura de Naranja, Mandarina o Limón