Pechugas y Cebollas Caramelizadas

2 pechugas de pollo. 50 gramos de pan rallado. Sal. Cebolla caramelizada con salsa de soja: 2 cebollas rojas. 4 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de azúcar moreno. 2 cucharaditas de salsa de soja. 4 cucharadas de aceite de oliva.