Pescado a la Parrilla Entero con Piel

Eneldo perejil rodajas de Limón, Pepper.

Los ojos se ponen blancos cuando está cocido 3 o 4' de cada lado colocado en la rejilla, se corta en la mitad del lomo con el filo de una cuchara.

Si se hace a la plancha no mover hasta que se haya formado una costra.