Pesto pata Tallarines

200 grs. de tomatitos cherry

20 grs. de almendras

40 grs. de queso pecorino

Ajo c/n

Aceite de oliva extra virgen c/n

Sal c/n

Pimienta c/n

Si hay rúcula usarla para elevar el sabor

Lavar los cherrie y cortarlos por la mitad Picar finamente un diente de ajo

Tostar las almendras en una sartén sin aceite y picarlas

Parmesano

Saltear el ajo con un poco de aceite en una sartén grande

Agregar los tomatitos y cocinar a fuego medio hasta que se ablanden y suelten jugo

Cocinar la pasta en agua con sal hasta que esté al dente

Escurrir la pasta reservando un poco del agua de cocción

Incorporar la pasta a la sartén con los tomatitos

Agregar las almendras, parmesano y un chorrito del agua reservada

Integrar y se forme una salsa cremosa