Pío Nono Esponjoso

5 Huevos

5 cuch. Azúcar

5 cuch. Harina

1 cucharadita de Miel

Precalentar horno a 350 F o 180 grados centígrados.

Preparar una asadera con papel encerado y aceite antiadherente parchment paper, no wax, papel pergamino, no papel encerado!.

Batir a blanco huevos y azúcar, agregar miel, agregar con movimientos envolventes harina cernida de a poco.

Colocar sobre el papel antiadherente, hornear 10', en caliente moverlo para enrollarlo y desenrollarlo para evitar se quiebre cuando esté frío luego.

Para guardar, lo envolveremos con un repasador, guardar en una bolsa cerrada hasta un día después.