Pollo al Marsala

2 cucharadas de aceite de oliva

4 pechugas de pollo cortadas

1 1/2 taza aproximadamente de champiñones cortados

1 cucharada de harina

4 ramas de tomillo

Sal y pimienta a gusto

3/4 taza de vino Marsala

3/4 taza de caldo de pollo

1 cucharada de manteca

En un sartén colocar el aceite y saltear el pollo sazonado con sal y pimienta unos 4 minutos por lado.

Retirar el pollo del sartén y reservar.

En el mismo sartén agregar un poco más de aceite y saltear los champiñones cortados y cocinar por unos 5 minutos.

Luego agregar la harina y revolver constantemente para evitar grumos.

Añadir el caldo de pollo, vino Marsala y tomillo.

Cocinar unos 3 minutos más y agregar la cucharada de mantequilla.

Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.