Pollo con Guarnicion

suprema, cortada mediana para que mantenga humedad.

Cantimpalo en rodajas de 1 cm. o un poco más Manzana verde en gajos de 1 cm.

Tomate redondo 1/4 en la punta

Podrias ponerlo previamente asado, al final para que agarre temperatura

Guarnición

Puerros asados con romero y pomelo Todo mezclado en la asadera, con oliva, piel y jugo de pomelo, sal gruesa, y las hierbas,ajo que no falte Horno fuerte, con aluminio 10' y 10' más destapado

Salsa

Reducción de aceto, una teriyaki o una reducción de vermouth

Semillas de sésamo y/o verde fresco del verdeo