Pollo con Hongos

4 cucharadas de aceite 6 supremas de pollo Sal y pimienta 1 lata de champignones al natural (o 250 g de fresco) 1 cebolla picada 100 g de manteca 1 cubito de caldo de verduras 1/2 taza de agua caliente 1/4 taza de vino blanco seco 100 cc de crema de leche Preparación Paso 1

Sazonar las pechugas. Calentar el aceite en una sartén y dorarlas.

Paso 2

Escurrirlas. Desechar el aceite pero no lavarla.

Paso 3

Pelar y picar la cebolla, sumarla a la sartén donde se doró el pollo. Añadir la manteca. Colocarla sobre y fuego cocinar raspando el fondo de cocción para incorporarlo a la salsa.

Paso 4

Desmenuzar el cubito de caldo en el agua bien caliente y agregarlo a la sartén.

Paso 5

Incorporar los champiñones. Tapar, bajar el fuego y cocinar unos minutos más. Sumar las supremas, el vino y la crema.

Paso 6

Cocinar 5 minutos hasta que la salsa espese y se reduzca.