Pollo o Carne al Horno

Pollo o Carne

Si lo comprás ya cortado, buscá: “Beef chuck roast”, “Chuck steak”, o “Stew meat” (aunque este último a veces es mezcla, mejor si ves que es de chuck)

También podés usar:

“Beef short ribs” sin hueso

“Brisket” (más costoso pero excelente)

“Shoulder roast”

Sal

Azúcar mascabo

Aceite

Mostaza

Vino blanco

Salsa de soja

Vegetales

Papel de aluminio

Condimentar el pollo con sal, azúcar mascabo, aceite, mostaza, vino blanco y salsa de soja

Agregar vegetales y carne al gusto

Colocar todo en una fuente para horno

Tapar con papel de aluminio

Cocinar en horno bajo durante 3 horas

Retirar el papel de aluminio

Dejar dorar hasta que tome buen color

Otra:

Pollo

1 taza de aceite de oliva

2 limones en cuartos sin semillas

½ taza de jugo de limón

1 cucharada de azúcar o miel

2 cucharadas de sal kosher

½ cucharadita de ají molido

Ramitas de tomillo

Colocar el pollo en un recipiente grande

Agregar los limones exprimidos y también las cáscaras

Incorporar el jugo de limón, aceite, sal, azúcar o miel, ají molido y tomillo

Mezclar bien y dejar marinar tapado en la heladera al menos 4 horas o toda la noche