Pollo Pechugas en Rollo

Salpimentar las pechugas de ambos lados. Colocar una rebanada de queso, una de jamón, una de queso.

Enrollar por uno de los lados y asegurar con un palillo para que no se salga el relleno.

Reservar.

Batir huevos y leche. Pasar cada rollo por harina hasta que estén cubiertas totalmente, después sumergir en la mezcla de huevo y por último pasar por el pan rallado hasta empanar muy bien. Repetir la operación.

En un sartén colocar el aceite y una vez caliente casi a punto de humear, sumergir las pechugas hasta que tomen un color dorado.