Pommes Anna

2 y 1/4 taza de manteca derretida

4 papas Sal y pimienta

Hierbas, a gusto

4 moldes circulares individuales

Enmantecar los moldes.

Pelar las papas y cortarlas con mandolina, o con cuchillo, lo más finas posibles.

Formar un círculo de láminas de papa, dejando un orificio en el centro. Salpimentar y añadir hierbas. Rociar con una cucharada de manteca.

Repetir alternando los ingredientes, hasta completar el molde manteniendo el hueco central.

Llevar los moldes a una placa y hornear hasta que esté la papa cocida y dorada, unos 40 a 50 minutos. Si se doran muy rápido, cubrir con papel aluminio.

Pasar un cuchillo filoso por el costado y desmoldar.