Portobellos Salsa
Vino tinto Merlot 150 cc Sal A gusto Cebolla 1/2 Unidad Ajo 2 Dientes Gírgolas 100 g Aceite de oliva 1 cda. Hongos Portobello 100 grs. Perejil 1 cda.
Pique finamente la cebolla, el ajo y el perejil. Corte los champignones y las gírgolas en dos. Corte los portobellos en cuatro. En una sartén caliente el aceite de oliva y el ajo. Agregue la cebolla y saltee. Incorpore los hongos y la sal, cocine durante 2 minutos. Bañe con el vino, deje evaporar el alcohol. A último momento aromatice con el perejil.