PrePizza Napoletana
1 Kilo Harina 20 o 40 grs. Sal 500 ml. Agua 25 grs. Levadura Reposar en heladera, desgasificar una vez, en la mitad de ese reposo.
250 grs. para una pizza 100 ml. Salsa de Tomate 100 grs. Mozzarella Buffala 8 hojas de Albahaca
1 Kilo Harina 20 o 40 grs. Sal 500 ml. Agua 25 grs. Levadura Reposar en heladera, desgasificar una vez, en la mitad de ese reposo.
250 grs. para una pizza 100 ml. Salsa de Tomate 100 grs. Mozzarella Buffala 8 hojas de Albahaca