Puerro Frito Crocante

Hoja Verde Puerro Se abre de un costado cortando, de juntan dos pedazos, se cortan rodaduras, se lava restregando para que pierda lo baboso interno, se enjuaga bien restregando, cuando ya salió lo baboso se sumerge en agua con hielo, se seca, se fríen, serán crocantes, para utilizar en ensaladas o platos.

Otro: Lo blanco,cortamos tiritas a lo largo, se coloca sumergido en agua con un poco de azúcar, media hora, se puede dar un rápido paso por agua bien caliente, se seca, se fríe, escurrir sobre un papel de cocina, se puede guardar entre papel de cocina en un tupper.