Pumpking Pie

200 grs. Harina 0000

35 grs. Azucar

1 yema

80 grs. Manteca fría

2 cuch. Jugo de Limon

1 cuch. Polvo de Hornear

Relleno:

85 grs. Azucar rubia

800 grs.cabutia zapallo dulce

200 grs. Queso Crema

3 Huevo

1 cuch. Canela

1 cada. Jengibre

1 cuch. Nuez Moscada

Ralladura Limón

Esencia de Vainilla

Hacer un arenado, manteca fría, harina, polvo de hornear, azúcar, yema, jugo de limón, formar una masa, humedecer de ser necesario, dejar reposar en frío.

El zapallo dulce, cabutia cocido al horno.

El relleno, cabutia, queso crema, huevos, condimentos, formar una crema.

Formar la masa fría en una tartera, Rellenar con la crema de cabutia, hornear a 170 grados.

Decorar con crema batida, canela.