Queso Casero

Para sándwich

2 l. Leche

1/2 taza Vinagre blanco

1/2 cuch. Limón

1/2 cuch. Bicarbonato

2 cuch. Manteca

Poner leche a calentar, agregar Limón, o vinagre blanco, se separará el suero, colar, se convirtió en ricota.

Agua, Limón, bicarbonato, manteca, agregar leche dos cucharadas o la cantidad a criterio debe quedar compacto, la ricota, procesar, poner a baño María, hasta que tenga una textura suave, cremosa,luego entre papel manteca o film, aplastar, tapar bien con film, llevar a frío y cortar en porciones.