Roast Beef a la Mostazas

Entrecote de Ternera Mostaza Dijon Mostaza Antigua Vino Blanco Manteca Caldo Sal Pepper

Macerar, untar la carne con las mostazas, vino, caldo, pepper, girarlo para se impregne.

Sellar en plancha caliente.

El jugo de maceración será la salsa, incorporarle fécula de maíz, salar, reducir, retirar del fuego, agregar manteca, revolver, salsear sobre la carne.