Rosquillas Saladas India 👑

1 taza lentejas secas sin piel, remojadas

1 cuch. asafétida

1⁄2 cuch. cilantro molido, o 1 cucharada de cilantro fresco, picado

1 cuch. sal

1⁄4 cuch. bicarbonato

aceite para freírlas

Procesamos las lentejas remojadas lograda una pasta, condimentamos, pero no el bicarbonato de sodio, que va a último momento y mezclamos bien la pasta, batimos con un batidor para incorporar aire y que se esponje.

Calentamos abundante aceite una una sartén profunda, o un wok, a 175°C.

Mientras el aceite se calienta, incorporar el bicarbonato, una vez mezclado, hacemos rosquillas, buñuelos, o tortitas, con la masa.

Una vez que el aceite está caliente, añadimos de a una las rosquitas, dejar espacio para que circule el aceite.

Estarán listas cuando floten un poco.

Colocar sobre papel absorbente.