Salsa de Tomate No Ácida
La salsa bolognese, antes que el tomate, lleva leche
Una receta Siciliana, lleva leche,vino y una pizca de nuez moscada, da miedo, pero queda exquisita
Mortadela y panceta, la leche ayuda a combatir la acidez del tomate, le da un sabor especial y "cremosidad"
Cebolla, morron,ajo,perejil, carne picada, extracto de tomate y agua,laurel