Salsa Para Helados y Postres
Hacer caramelo en seco, no revolver sino ir moviendo el sartén, tiene que tomar color dorado sin que se pase de punto, fuera del fuego revolviendo vigorosamente agregarle manteca cuando esté integrada ir agregando crema de leche caliente y esencia de vainilla, pizca de sal.
Se conserva en heladera, freezer. Se entibia x usar.