Scons Queso II

250 grs. Harina 0000

50 grs. Azucar

50 grs. Manteca

5 grs. Sal

1 Huevo

200 grs. Crema doble

15 grs. Polvo Hornear

100 grs. Queso Gruyere Emmental o cualquiera pasta Semi dura picante

Procesar harina, azúcar, sal, manteca fría, polvo de hornear, hasta lograr un granulado.

Mezclar la crema con huevo y queso.

Integrar al arenado, formar una masa tierna sin amasar, formar una masa tierna.

Estirar a 2 cms. de espesor, dar un doblez sobre sí mismo y volver a estirar a 2 cms.

Con cortapastas de 5 cms. recortar la masa y disponerla sobre una placa, pintarlos con huevo batido y espolvorear los con queso.

Hornear a 180 grados, durante 20'

Servir tibios.