Solomillo de Cerdo a la Romana

Calcular un solomillo x persona, cortalos en rodajas de 1 cm aproximadamente.

Preparar masa de panqueque un poco mas espesa.

Huevos, sal pimienta, ajo, jengibre, citricos (le pise ralladura de naranja un toque de soja o teriyaki.

Agregar un chorrito de agua o leche y Harina Leudante hasta espesar.

Los dejas macerar en la mezcla mientras calienta el aceite, ideal abundante en una olla, unos 3/5 cm asi se frien en inmersión y quedará mejor y mas seco al final.