Sopa de Calabaza

1 calabaza

1 cebolla

1 litro de leche

1 cucharada de curry

1 diente de ajo

1 cuch. de perejil

Aceite de oliva cantidad necesaria

Cortar la calabaza en cubos, la cebolla picada, ajo, dorar con oliva, agregar la leche colocar 1 cuch. de curry cocinar hasta que este tierna la calabaza. Mixear o procesar y servir. (el secreto es rehogar la cebolla a fuego mínimo y con paciencia hasta que comience a soltar líquido, ahí se le colocan los cubitos de calabaza y esperar a que este cocido, luego recién incorporar la leche…)

Otra:

Poner una calabaza en el horno.

En otro momento, en 5 minutos tienen una sopa que los saca de apuro.

Le retiras la cáscara, agregas cebolla, ajo, curry, sésamo y salsa de ostras.