Spaguetti con Pollo Ensalada Aderezo y Más...

Utilizando pollo asado, espaguetis cocidos y salsa hecha de crema de champiñones y sopa de pollo.

Mezclado todo junto con crema agria, ajo en polvo y jerez, se hornea en una cazuela con un montón de mozzarella y queso parmesano

Salsa Ponzu

En la salsa ponzu se utiliza yuzu que sustituiremos por una mezcla de jugo de limón y lima que añadiremos al alga kombu junto con la salsa de soja.

Añadimos mirin, vinagre de arroz y removemos. Tapamos el bowl y dejaremos en la heladera durante un día para que se mezclen bien los sabores. Colar y servir.

75 ml. Salsa de soja

4 grs. Alga Kombu

4 grs. Katsuobushi

4.5ml. Jugo de lima

45 ml. Jumo de Limón

30 ml. Mirin

2 cuch. Vinagre de arroz

1 cuch. Salsa de soja

Alga Kombu 4 grs.

Katsuobushi 4 grs.

Zumo de lima 45 ml.

Jumo de Limón 30 ml.

Mirin 2 cuch.

Vinagre de arroz 1 cuch.

Ensalada:

Repollitos de Bruselas picado y zanahoria rallada. Queso Pecorino rallado por encima.

Otra:

Calentando, Vinagre ají molido, dulce de membrillo, cebolla de verdeo por último.

Salsa Crema de tofu:

Poner en agua caliente el tofu para que se ablande un poco.

Tofu, alcaparras, agua, mixear, sal, oliva.

Miso, manteca fundida, jugo de Limon, ralladura de Limon.

Ajo, jengibre, aceite, rehogar colocar los langostinos, agregar la salsa de manteca y miso.

Colocar la crema de tofu y los langostinos con su salsa.

Panko ajo picado, rehogar hasta tostar.

Espaguetis con salsa de ajo, panko tostado, parmesano y anchoas.

Manteca, oliva, ajos picados, rehogar, agregar anchoas.

Servir espagueti con salsa anterior espolvoreando parmesano rallado.

Churrasquitos de cerdo.

Marinar cerdo con Limón, mostaza, romero, tomillo, Pepper, oliva.

Salsa:

Mayonesa, ajo confitado, crema, anchoas, parmesano, Pepper, mixear.

Espinaca, broccoli asado, porotos, croutons, colocar salsa mayonesa.