Stroisser o Cubierta Crocante

Stroisser se le llama a la preparación que lleva partes iguales de harina, manteca y azúcar y que luego se distribuye sobre una torta o pastel para cocinarlo juntos.

O también se puede lleva al frío y luego que toma consistencia se ralla. Se puede preparar con otros ingredientes por ejemplo agregándole frutos secos picados, cereales, pan rallado etc.

Queda muy rico y eleva el sabor de toda preparación quedando la cubierta con una capa crocante que mejora su presentación y enriquece su sabor.