Tarta Frutos Secos

Textura suave y equilibrada

Base:

250 grs. de harina al pourpose

100 grs. de manteca fría

50 grs. de azúcar

1 huevo

1 pizca de sal

Ralladura de ½ limón

Hacer un arenado con la harina, azúcar, sal y manteca

Agregar el huevo y la ralladura

Unir sin amasar, formar disco y enfriar 20 minutos

Estirar y colocar en molde de 22–24 cm Pinchar y precocinar 10' 35F

Relleno:

100 grs. de nueces

100 grs. de almendras o castañas de cajú

60 grs. de manteca

3 cuch. de miel

2 cuch. de azúcar rubia

2 cuch. crema de leche

esencia de vainilla

2 cuch. de pasas rubias

Derretir la manteca con miel y azúcar

Agregar crema, vainilla y frutos secos

Cocinar 1'

Volcar sobre la base precocida

Hornear 15–18', hasta que dore suavemente

Queda una base tierna con mordida firme, y el relleno se mantiene pegajoso y suave, sin quedar duro