Tips Masa de Tarta

Colocar en freezer un rato antes de hornear.

Precocer la masa a blanco antes de rellenar.

Si el relleno no requiere horno, hacer una cocción completa, enfriar la masa antes de rellenar.

Pinchar con tenedor para que no se infle.

Cubrir con papel manteca y colocarle peso, garbanzos, porotos, por ejemplo.