Tiramisu

1 1/2 paquete Vainillas

300 grs. Macarpone

2 Huevos

50 grs. Azucar

3 cuch. Café Instantaneo

A gusto Mistela

2 cuch.Cacao en Polvo

3 cuch. Chocolate picado

Preparar el café con unas gotitas de licor.

Remojar las vainillas.

Separar yemas de claras, colocarlos en dos bowls, uno las yemas con azúcar batir mucho para pasteurizarlas, otro para batir a nieve las claras.

Agregarle el Mascarpone, integrándolo bien...

Batir a nieve las claras, muy bien...

Mezclar con movimientos envolventes, las claras con la yema batida.

Colocar en una fuente las vainillas remojadas e ir colocando la preparación cremosa, alternando una capa de vainillas otra de crema y al final espolvorear chocolate picado, cacao amargo, refrigerar.

Otra Versión:

20 Vainillas

40 ml. Café una cuch. Licor

6 Yemas

6 cuch. Agua

100 grs. Azucar

500 Mascarpone/Queso Crema

1 cuch. Cacao Amargo y Azucar

Preparar un Almíbar, azúcar y Agua.

Batir muyyy pero muyy bien las yemas, agregar el almíbar caliente, batiendo todo el tiempo, hasta que baje la temperatura.

Una vez enfriado agregar el Mascarpone o Queso Crema.

Remojar las vainillas con el café con licor, colocándolas sobre la bandeja, ir poniendo una capa del batido, otra de vainillas hasta completar.

Preparar Crema con azúcar batida y luego cubrir toda la preparación y espolvorear con Cacao Amargo, Chocolate rallado.