Torrija, Torreja, Tostada francesa French Toast

Pan de 2 días o más

c/n Leche x remojar los panes

1 huevo

Azúcar cantidad a gusto

Limon la piel una rodaja sin lo blanco

Canela

• Una variante es hacerlas con un buen vino tinto, anís, ralladura de limon o naranja, para aromatizarlo si quisiéramos, hervir y enfriar

• Opcional: preparar un almíbar, la proporción es 2 x 1 de azúcar y agua, colocar al fuego hasta lograr la consistencia para rociar.

La leche si la hervimos con una rodaja de limon, un pedazo de canela en rama y un poco de azúcar, quedaría muy bien.

Preparación:

Cortamos el pan en rodajas de 2 o 3 cm

Ponemos en un plato hondo o bowl leche o la infusión de vino tinto para remojar el pan y colocamos las rodajas para que absorban de ambos lados, no permitir que absorban demás, luego de lo cual escurriremos el exceso con la mano para que el pan no pierda la forma.

Batir 1 huevo para embeber el pan en un plato hondo o bowl, pasamos por el huevo las rodajas embebidas ya escurridas, listo en aceite girasol o maíz caliente

Las vamos colocando sin dejar que baje el calor, poniéndolas dándole tiempo al aceite que recupere la temperatura entre una y otra.

Luego que tomen color dorado la damos vuelta, una vez listas al papel absorbente, espolvorear con azúcar y canela...luego de lo cual tenemos la opción de al servir rociarlas con almíbar