Torta Crumble de Manzana 👑 Ale

Arenado:

175 grs. Azucar

200 grs. Harina Leudante

100 grs. Manteca Fría en cubos

10 Manzanas Verdes en Cubos

Canela

Ralladura de Limon

50 grs. Arándanos o Y Pasas de Uvas

Nueces partidas

4 Huevos

500 cc. Leche Fría

Colocar arenado sobre una asadera enmantecada y enharinada, presionando para que haga piso, colocar en un bowl las manzanas, ralladura, canela, arándanos, nueces, colocar sobre el arenado en la asadera, luego cubrir con más arenado, mezclar el huevo, con la leche, colocar sobre el arenado, lo ira absorbiendo lentamente.

Hornear a 180 grados.

Tip:

Pre-cocer la cubierta o crumble

Conseguir una cubierta crujiente y seca es esencial en el crumble. Para evitar que quede blanda el truco es pre-cocer parcialmente la mezcla del crumble en el horno, esparcirla después sobre la fruta y hornear el conjunto. Con esto también se consigue que la fruta quede más entera y se aprecie su textura original.