Torta de hoja con manjar y nuez

Mantequilla 100 grs. Harina 450 grs. Pisco 3 cucharadas Huevos 5

Manjar repostero 800 grs. Nueces picadas 200 grs. Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)

Hacer un arenado con la mantequilla y la harina Agregar los huevos y el pisco Unir hasta formar una masa suave Dividir en 8 a 10 porciones Estirar cada porción muy delgada sobre papel manteca Pinchar con tenedor Hornear a 350 °F hasta que estén apenas doradas Dejar enfriar completamente

Rellenar capa por capa con manjar y nueces Presionar suavemente para asentar Cubrir con film y dejar reposar al menos 12 horas para que se ablande Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir si se desea

podés guardar la torta de hoja con manjar y nuez en la heladera, especialmente si hace calor o querés que tome buena humedad para ablandarse

Así la manejás mejor:

Una vez armada, cubrila bien con film o en un recipiente cerrado

Guardala en la heladera al menos 12 horas antes de cortar, para que las capas se humedezcan y se unan

Dura bien 4 a 5 días refrigerada

Antes de servir:

Sacala 30 a 60 minutos antes para que el manjar recupere textura cremosa

podés freezar la torta de hoja con manjar y nuez ya armada o por partes, y queda muy bien si lo hacés así:

Torta armada completa

Envolvela firmemente en film plástico

Luego cubrila con papel aluminio o guárdalapodés freezar la torta de hoja con manjar y nuez ya armada o por partes, y queda muy bien si lo hacés así:

Torta armada completa

Envolvela firmemente en film plástico

Luego cubrila con papel aluminio o guardala en un recipiente hermético

Congelala hasta 2 meses

Para descongelar, pasala a la heladera 12 a 24 horas antes y luego dejala a temperatura ambiente 1 hora antes de servir

Solo las hojas (sin rellenar)

Apilalas separadas con papel manteca entre capa y capa

Envolvé todo en film y luego en bolsa hermética

Duran 2 a 3 meses