Torta Matera ✨

4 Huevos

1 1/2 taza Azúcar

Esencia de Vainilla Ralladura de Naranja Limón o Mandarina

1/2 taza Aceite

1 taza Agua Caliente

3 tazas Harina Leudante cernida

Molde 24 cms.

Batiendo de a uno, ir colocando alternativamente, huevo y azúcar, hasta integrar los 4 huevos con 1 taza y media de azúcar, esencia de vainilla, ralladura de Limon, naranja o mandarina, a gusto, luego a ese batido incorporarle 1/2 taza de aceite, de a poco, luego agregar 1 taza de agua caliente, una vez integrado, en forma envolvente y de a poco con batidor de alambre a mano ir incorporando 3 tazas de harina leudante cernida, colocar en un molde enmantecado y enharinado, si ponemos un papel manteca en la base mejor!.

Podría ser un papel de cocina aceitado, colocar aceite sobre el papel, esparcirlo muy bien y colocarlo sobre la base del molde cubriéndolo, colocar la masa, hornear, facilitará el desmoldeado.

Horno a 150 grados 25' a 30'.