Torta Sin Tacc

5 huevos

5 cuch. Azúcar

2 cuch. Cacao Amargo

5 cuch. Fécula de Maíz Cernidas

2 cuch. Esencia de Vainilla

Queso Crema, dulce de leche para rellenar y cubrir el Bizcochuelo.

Batir las claras a nieve, agregar las yemas, azúcar, cacao, cernir la fécula, incorporarla con movimientos envolventes.

A un molde lo aceitamos y espolvoreamos fécula de maiz, colocamos el batido y horneamos 180 grados.

Yo lo pongo a partir de horno apagado, creo que baja las claras si está precalentado. Enciendo en el momento que coloco el molde dentro del horno.

Cortar por la mitad el Bizcochuelo, humedecer el budín con café endulzado,