Tortilla

Cortadas en cubos.

Las papas las freimos hasta que doren, ahi hay otra diferencia, no pochadas como la tradicional, FRITAS Y DORADAS.

Mientras se hace la segunda tanda de papas unimos las papas y la cebolla para que los sabores empiecen a amalgamarse.

Frituras: SIEMPRE en inmersión, mas aceite en la olla, menos en la comida. Siempre secalas antes, asi evitas posibles accidentes, si haces tandas pequeñas de papas se van a cocinar más rápido, ya que enfrias menos el aceite al ponerlas a freir...no las muevas.

Batimos huevos con sal y pimienta y agregamos a la mezcla anterior, esperar a que enfrie un poco.

Mandamos la mezcla a la sarten. Ojo con fuego, a fuego fuerte se te puede quemar y quedar liquida x dentro...babe solo si no estas en poblacion de riesgo, sino cocida..o algo en el medio

• Los mismos pasos con la cebolla y la papa cortada en cubos pequeños, la diferencia es el tema de los huevos, dejo q se entibien papa y cebolla le agrego las yemas hasta embeber todo y luego las claras batidas a punto nieve en forma envolvente y sale una tortilla re alta.

• En la parte de la cebolla agrego ajo bien picadito.