Tortillitas de Espinaca o Acelga

3 Huevos

400 grs. Espinaca o acelga cocida, Escurrida

Sal Pepper

1 cuch. Polvo Hornear

Queso rallado

1 taza Harina 0000

1 Cebolla rallada

Ralladura de Limon

Ajo bien picado

Integrar todo, que quede uniforme y llevar a heladera para hidratar bien, en un sartén con poco aceite colocar porciones, dar vuelta para dorar.