Trufas Tiramisú 20 unid.

250 grs. de queso mascarpone

30 grs. de azúcar

200 ml. de café recién hecho

180 grs. de bizcochos de soletilla

180 grs. de chocolate negro

40 grs. de almendras crocanti

1 cuch. Cognac o Mascarpone

Bate el mascarpone con el azúcar hasta que quede cremoso

Vierte los bizcochos de soletilla en un bowl y añade el café recién hecho

Tritura hasta obtener una masa homogénea

Agrega la mezcla de mascarpone y mezcla bien hasta tener una masa suave

Reserva la mezcla en frío hasta que tome cuerpo

Forma bolitas del tamaño deseado

Derrite el chocolate negro

Baña las bolitas en el chocolate derretido o rebozar con cacao amargo

Espolvorear con almendras o avellanas mejor praline antes de que el chocolate se endurezca